румянка, -и, р. мн. -нок
Ответы справочной службы
Верен первый вариант.
У этого прилагательного есть краткая форма - румян, румяна, румяно, румяны.
Можно поставить как тире, так и двоеточие.
Справочники
Кровь с молоком (одобр.) – 1) о человеке со здоровым, свежим цветом лица, с румянцем; 2) о чьем-либо свежем, румяном лице. Выражение из русского фольклора, где соединились народные представления о красоте цвета: красного как кровь и белого как молоко. На Руси издавна признаком красоты считались белое лицо и румянец на щеках, что было свидетельством хорошего здоровья.
...Кровь с молоком ...
...Кровь с молоком (одобр.) – 1) о человеке...
Курск – куряне, курянин, курянка; Кривой Рог – криворожане, криворожанин, криворожанка; криворожцы; Таганрог – таганрожцы, таганрожка; таганрогцы, таганрогцы (в им. п. обычно не употр.); Владивосток – владивостокцы, владивостокец (в им. п. обычно не употр.); Гусь-Хрустальный – гусевцы, гусевчане; гусяки (местн.); Дудинка – дудинцы; Элиста – элистинцы, элистинка; Улан-Удэ –
...Яйчане и омичи...
...Курск – куряне, курянин, курянка; Кривой...