Словари
промышленность, -и
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ [н], промышленност|и, только ед., ж., нд., III ж. (гр. сокр. пром-сть)
Отрасль экономики, охватывающая производство машин, техники и т. п., предметов потребления, разработку недр и переработку сырья, а ткж. отдельный вид этой отрасли экономики. Син. индустрия / индустрия.
Современная (высокоразвитая, развитая, передовая, отсталая, добывающая, обрабатывающая, тяжёлая, металлургическая, машиностроительная, авиационная, автомобильная, горнодобывающая, топливная, нефтяная, газовая
Ответы справочной службы
При отсутствии согласования кавычки нужны. Но лучше согласовать: ...союза науки и промышленности.
И всё же нормативно слитное написание: масложировая. См.: Русский орфографический словарь РАН / Под ред. В. В. Лопатина, О. Е. Ивановой. – 4-е изд., испр. и доп. – М., 2012.
В этом случае возможно и слитное, и раздельное написание.
