Существительное, только множественное число, род не определяется
.
-ов;множественное число Устаревшее общее название двух близкородственных южнославянских народов - сербов и хорватов, живущих в Сербии, Хорватии и других бывших республиках Югославии; представители этих народов.
СЕРБОХОРВАТЫ,-ов;мн. Устаревшее общее название двух близкородственных южнославянских народов - сербов и хорватов, живущих в Сербии, Хорватии и других бывших республиках Югославии; представители этих народов. Сербохорватский,-ая, -ое.С-ое население. С. язык (язык сербов, хорватов, македонцев, черногорцев и боснийцев).