В зависимости от контекста возможны оба варианта.
Запятая закрывает придаточную часть почему недовольны. Тире поставлено между частями бессоюзной конструкции с условными отношениями и пропущенным смысловым звеном: А спросите их — [ответят, что] хотят чего-то большего.
Вы написали правильно. Сложные слова, первая часть которых совпадает с формой количественного числительного, пишутся слитно.
Такие слова пишутся слитно: Экспоце́нтр.
Написание слова Интернет/интернет закреплено в академическом орфографическом словаре: https://orfo.ruslang.ru/search/word
Правило звучит так: в отглагольных прилагательных и причастиях на «гласная + н(н)ый», образованных от глагола на -ать(-ять), пишется гласная а(я) (нечаянный, выгулянный, недослушанный, подержанный, выменянный, резаный), в словах, образованных от глагола не на -ать(-ять), пишется гласная е (укушенный, положенный, хоженый, крашеный). Глагол отвергнуть оканчивается не на -ать(-ять), поэтому перед нн пишется е.
Верно с тире: штаммы — продуценты ферментов для... (приложение состоит из нескольких слов). Но: штаммы-продуценты (однословное приложение). См. правила координации.
Запятая не требуется.
