Здравствуйте! В одной кулинарной книге прочитала: "Надо иметь в виду, что лососевые с мясом красного цвета не называются красной рыбой. Последнее название исстари дано осетровым: осетру, севрюге, белуге, стерляди, калуге, хотя мясо у них белое. Термин "красная рыба" осетровым присвоен в том смысле и значении, в каком красным в старину называли все редкое, дорогое, красивое: "красна-девица", "красное солнышко", "красный товар". Так ли это на самом деле?

Ответ справочной службы на вопрос №265329 — справочно-информационный портал Грамота.ру

№ 265329

Ответ

Да, словари русского языка (см., напр., «Большой толковый словарь русского языка» под ред. С. А. Кузнецова) подтверждают, что у сочетания красная рыба есть устаревшее значение «рыба сем. осетровых (белуга, осётр, севрюга и др.)». Однако в современном русском языке красной рыбой называют рыбу семейства лососевых с мясом розовато-оранжевого цвета (сёмга, форель, кета и др.), что тоже подтверждается словарями. Т. е. формулировку в кулинарной книге можно уточнить: изначально красной рыбой назывались не лососевые... Но сейчас для носителей русского языка красная рыба – не осётр, а лосось.

13 июня 2012

Последние ответы справочной службы

Добрый день! В Вашем справочние слово РАССЧИТЫВАТЬ однозначно пишется с двумя буквами С, а платформа господина Кулагина КАРТА СЛОВ выдает это слово с одной С, причем приводит множество примеров. И как мне быть в таком случае? Кому верить, и как правильно писать? Я хотел связаться с платформой Карта слов, но функция обратной связи у них НИКОГДА не работает, поэтому обращаться можно только к пустоте, что очень удивительно и утомительно.

Орфографическая норма: рассчитывать, рассчитать, расчесть, расчет.

Страница ответа

Добрый день! Она взяла верхнЕЕ соль? Или Она взяла верхнЮЮ соль? Как правильно и почему? (Речь, конечно же, о ноте.)

В словарях литературного языка названия нот характеризуются как неизменяемые существительные среднего рода: Она взяла верхнее соль.

Страница ответа

Здравствуйте. Слово ОКРЕСТНОСТЬ означает место вокруг воображаемого креста или место перекрёстка дорог? И в современном русском языке это слово разделяется на ЧЕТЫРЕ морфемы О - ПРИСТАВКА, КРЕСТ - КОРЕНЬ, Н - СУФФИКС, ОСТЬ -СУФФИКС?

Слово окрестность делится на морфемы так: окрест-н-ость-Ø. Наречие окрьстъ или окрьсть ‘около, вокруг, кругом’ зафиксировано в древнейших славянских текстах, где оно представляет собой префиксальное образование от заимствованного существительного крьстъ ‘орудие казни’, ‘христианский символ’. Н. М. Шанский предлагал толковать этимологическое значение слова окрест как ‘местность вокруг креста’. Значение ‘фигура из двух линий’ у слова крьстъ в древнерусском языке фиксируется позднее — с конца XIII века.

Страница ответа

Все ответы справочной службы