Словари
сквашивание, -я
скрашивание, -я
Ответы справочной службы
Возможны все три варианта.
Справочники
Кататься как сыр в масле – жить в полном довольстве, достатке, благополучии. Слово сыр в этом выражении употребляется в значении 'творог', т. е. обозначает пищевую массу, которая получается из молока при его сквашивании и отделении сыворотки. Народное сравнение с сыром, катающимся в масле, отражает виды переработки молока. Сыр-творог и коровье масло – крестьянские символы жизненного благополучия, сытости и довольства.
...Кататься как сыр в масле ...
...Кататься как сыр в масле – жить в полном...
Журнал
Разделы книги отражают многообразные интересы автора: японистика, теория языка и типология, языковая политика и социолингвистика, а также история языкознания. Книга доступна для скачивания в формате pdf.
...Разделы книги отражают многообразные интересы автора...
...Владимир Алпатов. Избранные труды XX века...
...Отдельно отметим раздел «Лингвистические задачи...
