Строгой орфографической нормы нет. Возможны варианты.
В заголовках опускают только точки. Вопросительный знак, восклицательный знак, многоточие в заголовках сохраняются.
В таких случаях восклицательный знак обычно не ставится, только многоточие.
Постановка тире не требуется.
Гип-гип-ура - это междометие, радостное восклицание, выражающее общее воодушевление, восторженное одобрение.