В этом сложноподчиненном предложении слово что является союзным словом — частью сочетания что такое, с помощью которого придаточная часть присоединяется к главной. Придаточная часть внутри главной выделяется запятыми. В составе придаточной части сочетание что такое играет роль сказуемого при подлежащем лето.
Пословица Много будешь знать — скоро состаришься связана с представлением о том, что знания старят человека, делая его несчастным, и употребляется как отказ объяснить, сообщить что-л. в ответ на проявленное кем-л. излишнее любопытство. Была зафиксирована, в частности, в книге В. И. Даля «Пословицы русского народа» (1853; в варианте Много знать — скоро состариться) и словаре М. И. Михельсона «Русская мысль и речь. Свое и чужое. Опыт русской фразеологии. Сборник образных слов и иносказаний» (1896–1912).
Предпочтительно склонение без выпадения гласного звука: Пивеню.
Да, эта фамилия склоняется.
Да, эта фамилия склоняется (и мужская, и женская).
Эта фамилия склоняется (и мужская, и женская).
Верно: предоставить отпуск Будаю.
Корректно: Элги Холмицкой.
Мужская фамилия Ярыш склоняется, женская – нет.
Склоняется только мужская фамилия.