Да, название склоняется, верно: сотрудники «Вортаса».
Это слово не нужно обособлять.
Запятые не нужны: Человек в форме полицейского зашел в здание.
Мужские фамилии склоняются: нет Лысака, Бабака, Гасака и т. д.
Верно: Влетел в окно воробей, схватил зерно, да как крикнет, улетая.
Склоняется только мужская фамилия (как и другие мужские фамилии, которые оканчиваются на согласный).
Знаки препинания расставлены верно. Также вместо тире можно поставить двоеточие.
Таких слов множество. В частности:
аноа, нескл., м.
бальбоа, нескл., с. (ден. ед.)
боа, нескл., с. (меховой шарф) и м. (удав)
лофохлоа, нескл., с.
метазоа, нескл., мн.
моа, нескл., м.
ВИА, нескл., м. (сокр.: вокально-инструментальный ансамбль)
массмедиа, нескл., мн.
кеа, нескл., м. (попугай)
амплуа, нескл., с.
буржуа, нескл., м.
Галуа, нескл., м.: теория Галуа
гохуа, нескл., ж. и с.
кечуа, неизм. и нескл., м. (язык) и нескл., мн., ед. м. и ж. (народ)
легуа, нескл., с.
октруа, нескл., мн.
па-де-труа, нескл., м. и с.
патуа, нескл., с.
Женская фамилия Лылык не склоняется. Мужская склоняется следующим образом: Лылыка, Лылыку, Лылыка, Лылыком, о Лылыке.
Такие фамилии нужно склонять.
