Ставится запятая.
Раздельное написание слов "не смешно" в роли сказуемого корректно.
Никакой знак не требуется. Но можно поставить двоеточие.
Указанная запятая нужна.
Ударение падает на первый слог.
Если по контексту у этого слова есть зависимые слова, то нужно писать раздельно, если зависимых слов нет - слитно.
В заголовках опускают только точки. Вопросительный знак, восклицательный знак, многоточие в заголовках сохраняются.
Верно: Даже не знаю, что и думать об этом сыре.
По основному правилу следует поставить двоеточие, поскольку вторая часть бессоюзного предложения содержит причину того, о чем говорится в первой части. На практике вместо двоеточия часто ставят тире, и это не считается ошибкой.
Нет, не нужен, однако обычно уместно указывать источник цитаты.