Правильно: Кусто Жак Ив, Кусто Жака Ива; Бельмондо Жан-Поль, Бельмондо Жан-Поля.
Нужно либо поставить две запятые (обособить оборот), либо убрать одну.
Правда – что слово кофе может в разговорной речи употребляться как существительное среднего рода; неправда – что теперь: на допустимость такого употребления словари указывали еще в 1980-х годах. Подробнее см. в статье Безумный день, или Женитьба брачащихся.
В правилах русской пунктуации не существует понятий «длинное тире» и «среднее тире». Есть просто знак тире, его длина никак не оговаривается и обычно зависит от типа шрифта.
Средний — это относительное прилагательное, краткой формы не имеет. Слово средне (разг.) является наречием: Учился средне. Чувствую себя средне.
Без родового слова возможны варианты. Подробнее см. в «Письмовнике».
Следует писать слитно: среднемноголетнего. Написание можно проверить в электронных словарях на нашем портале.
См. в «Письмовнике».
Возможно, лучше: среднемесячный объем.