Стилистически нейтрально: чувствую запах. В разговорной речи: слышу запах.
Слушать запах, аромат – разговорное употребление. Стилистически нейтрально: чувствовать запах.
Слышать запах – разговорное употребление. Стилистически нейтральный вариант: чувствовать запах.
Слышать запах – разговорное употребление. Стилистически нейтральный вариант: чувствовать запах.
Словосочетание чувствовать запах общеупотребительное и стилистически нейтральное, слышать запах – разговорное.
Сочетание чувствую запах общеупотребительное и стилистически нейтральное, слышу запах – разговорное.
Услышал запах – уместно в разговорной речи. Почувствовал запах – стилистически нейтральный вариант.
Слышать запах – уместно в разговорной речи. Чувствовать запах – стилистически нейтральный вариант.
Услышать запах – уместно в разговорной речи. Почувствовать запах – стилистически нейтральный вариант.