Корректны оба варианта.
Написание без тире также корректно: Язык без грамматики все равно что яйцо без скорлупы.
Корректно: Язык без грамматики - все равно что яйцо без скорлупы.
Корректен первый вариант (с именительным падежом в перечислении).
См. 7-е издание справочника, М., 2005.
В издании 1987 года такой фиксации быть не могло, т. к. праздник в то время назывался по-другому – День международной солидарности трудящихся.
Корректное написание: северносаамский. Ср.: южнославянский, севернорусский.
Это язык. О цыганском языке есть развернутые энциклопедические статьи - в "Википедии", в БЭС "Языкознание" и др.
Лингвист – синоним слова языковед (лингвистика – наука о языке, синоним слова языкознание). Филология же изучает не только язык, но и литературное творчество.
Правильно: крымско-татарский. На дефисное написание влияет наличие в первой части этого сложного прилагательного суффикса -ск-. Из правила о дефисном/слитном написании прилагательных в зависимости от соотношения основ (сочинение/подчинение) в современной письменной речи имеется очень много исключений.