Предложение лексически избыточно, достаточно одного указания на время: К этой минуте у меня всё или У меня пока все.
Названия сортов вина пишутся со строчной. Правильно: каберне-совиньон (через О)..
Правильно: шенгенские соглашения, шенгенская виза, но Шенгенская конвенция, Шенгенский комитет, страны Шенгенской группы (словарь В. В. Лопатина, И. В. Нечаевой, Л. К. Чельцовой «Прописная или строчная?»). По аналогии: Шенгенская зона (в значении 'страны Шенгенской группы').
Можно употребить оба слова – и наименование, и название. Они синонимичны и различаются стилистически: название – нейтральное, наименование – характерно для официально-деловой речи. Обратите внимание: аббревиатура вуз пишется строчными.
Это главный член односоставного (назывного, номинативного) предложения.
Оба варианта правильны.
Во всех случаях запятая нужна, она ставится между главным и придаточным предложением.
