См. здесь.
Запятые нужны, если обороту с как придается дополнительное причинное значение (меня волнует, потому что я лингвист).
Задание сформулировано корректно.
Дело в том, что прилагательное белорусский образовано от слова Белоруссия, а не от слова Беларусь, ставшего частью официального названия страны (Республика Беларусь). Аналогичный пример: Республика Молдова (официальное название), но молдаване (т. к. это слово образовано от русского названия – Молдавия).