В этом случае следует использовать форму единственного числа: большинство населения коротало...
Да, лексикализация форм числа обычно рассматривается в рамках лексико-семантического способа словообразования.
У слова залежи нет формы единственного числа. Поэтому — да, это несуществующая форма.
В таких предложениях следует использовать форму множественного числа: Вы успели? Вы ходили?
Грамматически образовать форму множественного числа можно, однако на практике она не употребляется.
Грамматически слово малина имеет форму множественного числа. Однако она практически не употребляется.
Знак процента отделяется пробелом от числа (в типографской практике отделяется "на полукегельную").
Как свидетельствуют словари, форма единственного числа существительного шпроты вариантна: шпрота и шпрот.
Корректен второй вариант со сказуемым в форме множественного числа: доступны две консультации.
Поскольку двоеточие предупреждает о последующем перечислении, следует выбрать форму множественного числа входят.