Верно: НЕ один.
Верно: ...в размере девяноста одного миллиона рублей РФ.
Верно: был одним из тех. Возможны обе формы сказуемого.
Верно: три этих главы.
Правило таково. Если формы именительного падежа множественного числа существительных женского рода отличаются по ударению от формы родительного падежа единственного числа (ср.: го́ры – горы́, слёзы – слезы́), то определение в конструкции с числительными два, три, четыре обычно ставится в форме родительного падежа множественного числа.
Верен второй вариант.
Оба варианта возможны.
Верно: Вспомнить три года учебы, проведенные вместе.
При таком написании - "составляет одну вторую". Можно написать: шансы составляют один к двум.
Более привычен вариант с указанием источника сразу после цитаты, однако строгого правила здесь нет.