Верно: Вы и Ваши собаки мешаете соседям.
Двоеточие можно и не ставить, но запятая перед КАК нужна обязательно.
Правильно: собаки махали хвостом. В «Справочнике по русскому языку: правописание, произношение, литературное редактирование» Д. Э. Розенталя, Е. В. Джанджаковой, Н. П. Кабановой (М., 2010) указано: форма единственного числа употребляется в значении множественного при указании на то, что одинаковые предметы принадлежат каждому лицу или предмету из целой их группы, напр.: Солдаты стояли с опущенной головой; Ученики писали карандашом (не карандашами).
Фамилия Плиска склоняется (и мужская, и женская). Правильно: госпоже Плиске.
Правилами допускается только перенос пти-чьи.
Да, тире в этих случаях возможно.
В русском языке употребляются оба выражения. Но символом выносливости, живучести в русском (да и в других языках) является все-таки кошка, недаром есть поговорка живуч как кошка (не *живуч как собака).
Запятая перед как нужна.
