№ 227083
На какую гласную падает ударение в слове МАНТЫ (блюда из теста). На "А" или на "Ы" ?
ответ
Правильно: мантЫ.
9 августа 2007
№ 201609
Здравствуйте!
Допустимо ли в кулинарном рецепте написать "выложить на блюдо слоями измельченный лосось" или обязательно "... лососину"?
ответ
Употребление слова лосось допустимо.
24 июля 2006
№ 274987
Подскажите, нужны ли запятые: приготовление горячих блюд(,) готовых к употреблению(,)
ответ
29 апреля 2014
№ 254945
Правильно ли сказать: "Доставка блюд русской и японской кухни"
ответ
13 августа 2009
№ 214879
Возможно ли в современном русском языке использование слова ПАСТА в значении макаронные изделия или блюда из них?
ответ
Да, такое употребление возможно.
1 февраля 2007
№ 320252
Здравствуйте!
Как бы вы рекомендовали писать название испанского блюда «олья подрида» — раздельно или с дефисом?
Спасибо заранее!
ответ
Это название нельзя в настоящее время отнести к числу освоенных русским языком, поэтому об окончательном написании говорить пока рано. Однако следует принять во внимание, что испанский этимон представляет собой раздельно пишущееся словосочетание и в русскоязычном интернет-узусе встречается именно такое написание, см. в Википедии:
Олья подрида (исп. olla podrida, букв. — «гнилой горшок»).
Так что оснований для употребления дефиса пока не наблюдается.
15 декабря 2024
№ 275224
К сожалению, в изученных источниках (в том числе в «Справочном бюро») ответа я не нашла. Поясните, пожалуйста, существуют ли правила, чётко регламентирующие написание названий блюд в меню ресторана? Если в случае с салатом «Цезарь», название заключается в кавычки, то как быть с блюдом, у которого название не односложное? Например: салат из авокадо с креветками. И нужно ли заключать в кавычки названия блюд, которые не являются общеизвестными? Например: салат палитра. Благодарю.
ответ
Названия кулинарных блюд могут быть собственными (индивидуальными) наименованиями, в таких случаях они заключаются в кавычки и пишутся с большой буквы: салат «Палитра», но салат из авокадо с креветками.
Трудность в том, что многие распространенные собственные наименования со временем переходят в разряд нарицательных и пишутся со строчной: салат цезарь, салат оливье.
8 мая 2014
№ 322062
1. В отделе "Кулинария" вы можете купить готовые блюда.Или так: В отделе Кулинария вы можете купить готовые блюда. Или так: В отделе кулинарии вы можете купить готовые блюда. Как правильно, если речь идёт об отделе и это надо акцентировать.
2. Стойка "Информация" или уместнее писать "стойка Информации"? Или просто "стойка Информации" без заглавной буквы и кавычек относительно слово "информация"?
ответ
Возможны варианты: В отделе "Кулинария" вы можете купить готовые блюда или В отделе кулинарии вы можете купить готовые блюда; стойка информации.
21 февраля 2025
№ 299480
Нужна ли запятая в название блюда: Грудка цыпленка ? фаршированная беконом и сыром. Свинина? запеченная с томатами и грибами.
ответ
Да, запятая в подобных случаях нужна: грудка цыпленка, фаршированная беконом и сыром; свинина, запеченная с томатами и грибами.
30 января 2019
№ 305970
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как правильно написать название блюда: Клаб-сэндвич или Клаб сэндвич? В английской версии написание Club sandwich.
ответ
По-русски корректно: клаб-сэндвич.
10 июня 2020
