Возможно: шопинг в целях (ради, для) покупки платья.
Правильно: платье с птичками, с ромашками, с маками.
Правильно: платье с запахом.
Вы совершенно уместно поставили запятую.
Оба варианта возможны. Согласно «Грамматическому словарю русского языка» А. А. Зализняка, слово кукла в значении 'игрушка' может употребляться и как одушевленное, и как неодушевленное существительное.
См. также: http://gramota.ru/spravka/letters/?rub=odush
Предлог за лишний. Корректно: Инструкцию №...
Оба варианта верны.
Писать детский волос можно.
Конкретное существительное может употребляться в собирательном, обобщающем значении, например: Не перевелась ещё благородная птица тетерев (Тургенев). Здесь существительное тетерев использовано в единственном числе, однако оно обозначает множество всех таких птиц.
