В истории русского языка местоимение я всегда писалось строчной буквой.

Правильно со строчной: волжских. Прилагательные, образованные от географических названий, пишутся со строчной буквы, если не являются частью составных географических и административно-территориальных названий, наименований исторических событий, учреждений и т. п.

Нет, правильно писать со строчной буквы.

Правильно со строчной: заслуженный учитель России.

Правильно: Год учителя.

Слово законодательство пишется строчными.

Вариативность связана с тем, что слово победа в значении 'победа в Великой Отечественной войне' может быть написано с прописной буквы. В ряде сочетаний написание с прописной необходимо, например: День Победы, Знамя Победы, Парад Победы, однако во многих случаях (в том числе в приведенном Вами примере) факультативно: не будет ошибкой ни написание с прописной, ни написание со строчной. Окончательное решение принимает автор текста.

Притяжательные прилагательные надо писать с прописной: Ирина тетрадка, Мишина машина.

Корректно написание в кавычках, со строчной буквы.

Вряд ли такое словоупотребление корректно. В данном контексте верно написание со строчной буквы.