Такие предложения допускают двоякую трактовку.
Первая: занятие — подлежащее, рыбачить — сказуемое. Такое чтение опирается на порядок слов, который отражает смысловое развертывание (тема воспринимается как подлежащее, рема — как сказуемое).
Вторая: противоположная. Дело в том, что грамматическим признаком именного сказуемого является его способность принимать форму не только именительного, но и творительного падежа. Именно эту способность демонстрирует занятие: Моим любимым занятием было рыбачить по утрам.
Тот факт, что в теме предложения при этом оказывается не подлежащее, а сказуемое, нисколько не противоречит всему, что мы знаем об актуальном членении предложения: в теме может оказаться что угодно.
Первую, преимущественно коммуникативную, трактовку можно рекомендовать для знакомства с предложением на элементарном уровне; вторую же, преимущественно грамматическую, — для тех, кому не лень разбираться в тонкостях.
Правильно: 1-й этаж.
В разных словарях встречаются оба слова. Но чаще - вариант моторизованный.
Формулировку идти в страх никак нельзя назвать устоявшейся. Лучше было бы использовать другой вариант (например, идти навстречу своему страху).
В значении "начальный этап чего-либо" верно: нулевая фаза.
Тире можно поставить.
Если значение «так же, как и на первом этапе», запятая нужна.
