Прилагательное от Бали - балийский.
Правильно: балльно-... (от слова балл).
Верно: стобалльник (от сущ. балл).
Мужская фамилия Бабяк склоняется, женская – нет.
Баксов – долларов. Бакс – жаргонное название доллара.
Вы правы, возможны оба написания, но они будут иметь разный смысл.
В предложении И так всё было понятно сочетание и так — частица, ее значение хорошо описано в «Большом универсальном словаре русского языка» под ред. В. В. Морковкина.
В предложении Итак, всё было понятно слово итак — союз, который сближается по значению с вводными словами следовательно, таким образом и отделяется запятой от последующей части предложения. В орфографических источниках слово итак часто называют вводным, см., например, параграф 91 «Полного академического справочника» под ред. В. В. Лопатина (М., 2006 и след.).