Ответы справочной службы
Верно: отрезать сыра. В разговорной речи также возможно: отрезать сыру.
Страница ответаСправочники
§ 8. Буква э пишется только в следующих русских словах: этот, этакий, этак, экий, эк, эй, эх, эхма, эва, эге. § 9. В иноязычных словах употребление буквы э определяется следующими правилами: 1. В начале слов э и е пишутся в соответствии с произношением, например: с одной стороны – эра, эллин, этика, экзамен, эвкалипт; с другой стороны – егерь, ересь, Европа, ералаш. 2. После гласных (кроме и) ...
...§ 8. Буква э пишется только в следующих...
...III. Буква Э...
ЧЁРТ ВОЗЬМИ, междометное выражение Выделяется (или отделяется) запятыми, если произносится без восклицательной интонации. При усилении эмоциональности используется восклицательный знак. Я думал несколько раз завести разговор с его превосходительством, только, черт возьми, никак не слушается язык… Н. Гоголь, Записки сумасшедшего. Черт возьми! я не могу более читать... Н. Гоголь, Записки сумасшедшего. Улицы они, черт возьми, мыльной пеной моют.
...ЧЁРТ ВОЗЬМИ, междометное выражение Выделяется...
...Чёрт возьми...
Чёрт дёрнул за язык – кто-либо совершенно неуместно, напрасно сказал что-либо. В старину были широко распространены поверья о чертях и другой нечистой силе, которые вредят человеку. Так, верили, что человек, который, не желая того, проговорился или наговорил кому-либо грубостей, сделал это не по своей воле, а по «наущению дьявола», «дёрнувшего» его за язык.
...Чёрт дёрнул за язык – кто-либо совершенно...
...Чёрт дёрнул за язык...