СОРТИРОВАТЬ, сортирую, сортирует; сортирующий; сортированный (! неправ. сортировать...) \\ со[р]тировать и допуст. устарелое со[р’]тировать; в формах с сочетанием ющ: сортирующий... – сортиру[йу]щий и допуст. сортиру[и]щий; в формах с сочетанием нн: сортированный... – сортирова[н]ый.
Ответы справочной службы
Есть два словарных подхода: 1) сначала Е, потом Ё; 2) не различать Е и Ё.
1. Верно. 2. Лучше: Отсортировать по приоритету.
Оба варианта следует признать грамотными, но первый стилистически более нейтральный и легче воспринимается.