недокрашенный; кр. ф. -ен, -ена (от недокрасить)
недоквашенный; кр. ф. -ен, -ена (от недоквасить)
Ответы справочной службы
В справочниках по русской пунктуации, в частности в полном академическом справочнике «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина (примечание 1 к параграфу 40), указано, что в подобных терминологических сочетаниях определения, стоящие после определяемого слова, не разделяются запятыми. Кроме того, судя по примерам, эти определения не отделяются от определяемого слова.