буррито, нескл., с. (кулин.)
Ответы справочной службы
В "Русском орфографическом словаре" буррито - среднего рода.
Словарная фиксация: буррито. См.: Русский орфографический словарь РАН / Под ред. В. В. Лопатина, О. Е. Ивановой. – 4-е изд., испр. и доп. – М., 2012.