ангельский
АНГЕЛЬСКИЙ \\ а[нг’]ельский и допуст. старш. а[н’г’]ельский; в формах с сочетанием с[к’]: ангельский, ангельским... – ангель[с]кий и допуст. устарелое ангель[с’]кий; в форме ангельский – ангельс[к’и]й и допуст. устарелое ангельс[кə]й.
Ответы справочной службы
Местоимение который в предложении формально "замещает" имя Марья Ивановна (голос Марьи Ивановны), поэтому стоит в соответствующей форме женского рода родительного падежа. Окончание этой формы: -ой.
Да, удваивается.
Орфографический словарь
энгельсский (от Энгельс, город)