В данном случае уместен либо курсив, либо кавычки.
Предпочтительно не склонять это имя.
Это слово (манга) на практике чаще склоняется, словарных рекомендаций пока что нет.
Все фамилии, кончающиеся на неударное а после согласных, склоняются по первому склонению: Рибера — Риберы, Рибере, Риберу, Риберой, Сенека — Сенеки и т.д.; так же склоняются Кафка, Спиноза, Сметана, Петрарка, Куросава, Глинка, Дейнека, Гулыга, Олеша, Нагнибеда, Окуджава и др. Все такие фамилии, независимо от происхождения, являются морфологически членимыми в русском языке, т. е. в них выделяется окончание -а.
Да, это имя будет склоняться (Мории, Мории, Морию, Морией, о Мории).
В таком случае запятая перед и не нужна.
Вариант с тире предпочтительный. Вариант с запятой допустимый.
Верно: Чермное море.