В МАСе зафиксированы оба сочетания (свертываемость крови – способность крови при истечении ее на поверхность превращаться в эластические сгустки; свертывание – действие по глаголу свернуться: превратиться в сгустки), однако среди медиков наиболее популярен первый вариант.
Скорее всего, здесь не требуется запятая, но для точного ответа требуется более широкий контекст.
Предлог на используется в сочетании со словом тема: вариация на тему. Ваш пример не кажется удачным.