Это Ваше домашнее задание? А кто такие (что такое) ситуанты?
Это название не склоняется. Правильно: в Сент-Китс и Невис.
Знаки препинания стоят верно.
Ошибок нет.
Общеупотребительного прилагательного от названия этого государства в русском языке нет (равно как и общеупотребительного названия жителей). Можно использовать прилагательное сент-кристоферский от старого названия Сент-Кристофер и Невис. Можно использовать описательные конструкции: природа Сент-Китс и Невис, жители Сент-Китс и Невис.
Постановка тире корректна. Ваш вариант верен.
Обычно имя записывают в форме Антуан де Сент-Экзюпери, с сокращением — А. де Сент-Экзюпери. Служебный элемент де иногда опускают. См, например, Большую российскую энциклопедию, словари.