Эта функция состоит в том, что средствами языка можно именовать (назвать, обозначить) предметы действительности.
Так как это две разные функции, следует использовать форму множественного числа: функции движения и замедленного движения.
На этот вопрос уже отвечали, воспользуйтесь строкой «Справочная служба».
См. предшествующий ответ.
РЕАЛИЯ, -и, ж. Книжн. Явление материального мира, единичный предмет, вещь; то, что есть, существует. В последнее время некоторые слова могли выйти из употребления вместе с реалиями, которые они называют (Газ.).
Правильно с НЕ. Фразу лучше переделать, например: Конечно, воспитание – это функция не средств массовой информации (в том числе телевидения).