См. вопрос 273983.
Оба варианта возможны.
Для написания с большой буквы нет оснований. Верно: документы управленческого учета.
Правильно: согласно журналу учета.
Оба варианта неудачны. Можно грамотно говорить, писать, изъясняться по-английски, по-русски.
Корректно: по принципу одного окна, по принципу "одно окно" (если нет согласования в падеже, то нужны кавычки).