Правильно: спа-центр, из 7 опрошенных и из семи опрошенных.
Предпочтительно: пожелала половина опрошенных. Обратите внимание: сочетание усилить изучение неудачно.
Лучше: определили. Предпочтительно согласование по смыслу, а не по форме подлежащего, ведь определили-то "опрошенные", а не "процент".
Оба варианта возможны.
Обособление не требуется, если слова как один означают "все вместе".
Правильно: с согласия жильцов, по мнению опрошенных. См. также ответ на вопрос № 286981.
Оба варианта верны.
Запятая поставлена верно.