Хороший вопрос! Думаем, что про оба, ведь песня называется «Эти глаза напротив», а не «Этот глаз напротив» :)
Тире между подлежащим и сказуемым-существительным не ставится, если между ними стоит вводное слово, обстоятельство или дополнение, а также союз или частица: Пушкин, разумеется, поэт.