Если они являются не микроописаниями, а названиями пород животных и птиц, то каждое — один член предложения.
Это неофициальное наименование, но уже вполне закрепившееся. Возможно как написание с прописной буквы (оно покажет, что перед нами название документа), так и со строчной буквы (оно будет прочитываться как официальное название с предшествующим определением).