Вопрос сформулирован корректно. О написании местоимения вы прочтите, пожалуйста, в "Письмовнике".
Конструкция представляет собой сложноподчиненное предложение. Между его частями в общем случае ставится запятая: Если собака, то компаньон. Поскольку в главной части, стоящей после придаточной, есть слово то, может быть поставлено и тире (см. пункт 1 параграфа 124 полного академического справочника «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина): Если собака – то компаньон.
И ко - сокращение "и компания" (организационно-правовая форма, в соответствии с которой предприятие принадлежит владельцу и его компаньонам).