Правильно: три жеребца. О том, с какими словами сочетаются собирательные числительные (двое, трое и др.), см. в «Письмовнике».
Верно: непризнанный гений, никем не признанный гений.
Такие сочетания можно образовать.
Мы Вас вполне поняли. Однако парфюмированной является не сама линейка, а входящие в ее состав средства. Поэтому корректно: линейка парфюмированных гелей и т. п.
Нужно тире перед словом литературный.
Первая часть сложных слов мега... пишется слитно: мегазаведение, мегагений.
Лучше: Я купил пять баночек цветного геля.
Правильно: кремы.
Корректно: много видов геля для душа.