Кавычки не нужны. Тире поставлено верно. Реплики нужно разделить абзацем.
Существительное – колит, глагол – колет.
Нормативно: у меня день рождения, у меня болит голова. Но в говорах (диалектах) есть и те грамматические конструкции, которые Вы описываете.
Это сочетание корректно. И фонарь тоже горит, хотя не окисляется, и свет в комнате горит.