Верно: стереть с лица (например, краску). Устойчивый оборот речи: стереть с лица земли (уничтожить).
Пунктуация корректна.
В повелительном наклонении: выбирайте.
Литературные варианты: печь, выпекать.
Корректно: сотри со свитка (ср.: сотри с листа, с бумаги, со стола и т. д. - о любой поверхности).
Форма повелительного наклонения – выберите.
Возможны оба варианта.