Мужская фамилия Сон склоняется: без Сона, к Сону...
Скорее всего, можно заменить тире на запятую. Приведите, пожалуйста, предложение полностью.
Пишется раздельно: сон снов (в значении "лучший из снов").
Такое слово словарями не отмечается.
Предпочтительно: сморит, но «Большой орфоэпический словарь русского языка» М. Л. Каленчук, Л. Л. Касаткина, Р. Ф. Касаткиной (М., 2012) допускает ударение сморит (как младшую норму). Тем не менее эту строчку трудно признать корректной, т. к. по-русски говорят сон сморил кого-либо и не говорят сон сморил чьи-либо глаза.
Правильно: потребность в сне, но видел во сне.
Верен второй вариант.
Корректно: во сне.