Второй вариант стилистически лучше.
Железобетонный пишется слитно как сложное прилагательное, образованное от пишущегося слитно существительного железобетон.
Слово бетон имеет форму множественного числа, однако в приведенном примере, на наш взгляд, лучше употребить форму единственного числа.
Сократить можно, но нужен висячий дефис: тощий бетон бывает мелко- и крупнозернистым.
Ошибок нет.
Несогласованные определения однородны, запятая между ними нужна.
Если между определениями стоит разделительный союз, существительное ставится в форме единственного числа: черного или белого цвета.
Название автодороги - Московское малое кольцо, Малое бетонное кольцо. В иных случаях верно написание малое бетонное кольцо (ср.: большое железное кольцо).