Корректно использовать форму ед. числа.
Правильно: резанный на куски батон.
Бант, банта, банту, бант, бантом, о банте; банты, бантов, бантам, банты, бантами, о бантах. Ударение во всех формах этого слова остается на корне, не переходит на окончание.
Мужская фамилия Бажан склоняется. Корректно: Артёму Бажану.
Оба варианта верны.
Следует писать с тире: банан – черника.