Между подлежащим бордовый [цвет] и сказуемым мой любимый цвет нужно поставить тире (сравним предложение в прошедшем времени: Моим любимым цветом был бордовый).
Это орфографическая запоминалка, для различения на письме слов бАгровый и бОрдовый.
Правильно: шаровой кран.
Правильно: шаровой кран.
Верно: борщовый.
Правилен второй вариант.
После проекта следует поставить запятую или тире.