Мужская фамилия Белаш склоняется.

Конечно, существительное шалаш употребляется в форме множественного числа. Правильно: шалаши.

Название праздника нужно писать без кавычек: День древонасаждения.

Корректно: алашордынцы.

В обоих случаях: балла.

Эта фамилия склоняется как существительное второго школьного склонения: Бараш, Бараша, Барашу. Об ударении нужно узнать у обладателя фамилии.

При составных числительных, оканчивающихся на один, сказуемое, как правило, ставится в форме единственного числа. Поэтому верно: Была остановлена 21 скважина.

Фамилия Бала склоняется, если конечный А - не ударный. О происхождении, к сожалению, достоверно сказать не можем.

Если речь идет о дробных числительных, то с ними всегда используется форма единственного числа родительного падежа: 9,9 балла, 3/4 балла и т. д.