Правильно: бабушки-Машины, дяди-Димины.
Да, фамилия этого парфюмера склоняется: Джованни (или Иоганна) Марии Фарины, Джованни (Иоганну) Марии Фарине и т. д.
Правильно: перёд машины.
Правильно: Машины руки.
Можно сказать и Дашины (Петины, Васины, мамины, папины...) игрушки, и игрушки Даши (Пети, Васи, мамы, папы...). Обе конструкции верны.
2. Правильно: Из окон открывается красивый вид.
Верно: Афины и их окрестности.