См. ответ на вопрос № 269786.
Правильно с запятой: добиваться того, чего вы хотите.
Лучше: научились.
Примите во внимание разговорный характер фразы сорваться на ком-либо, восходящей к обороту с глаголом сорвать: сорвать злость / сердце на ком-либо (чем-либо).
Для постановки запятой перед тире нет оснований. Однородные придаточные части, соединенные союзом и, достаточно отделить от главной части рассказываем в статье только с помощью тире (см. пункт 3 параграфа 124 «Полного академического справочника» под ред. В. В. Лопатина): Почему кошка очень много пьет воду и какие причины могут скрываться за этим симптомом — рассказываем в статье.
Запятая нужна, она закрывает придаточное предложение.