Сочетание чувствую запах общеупотребительное и стилистически нейтральное, слышу запах – разговорное.
Литературная норма: помидоров, баклажанов. В разговорной речи допустим вариант баклажан.
Общеупотребительно: с днем рождения. В разговорной речи: с днем рожденья.
Стилистически нейтральный вариант: вахтер Иванова. В разговорной речи: вахтерша Иванова.
Ошибки нет, но следует помнить о разговорной окраске слова коленка.
Айда – разговорное слово, в непринужденной устной речи его употребление корректно.
Уместный в разговорной речи вариант: нужен парень лет двадцати двух.
Форма "пошли" (в значении "пойдем") уместна только в разговорной речи.
Так и называется: резервный состав. В разговорной речи: скамейка запасных.
В разговорной речи нормы менее строгие и подобное употребление встречается.