Двоеточие уместнее.
Допустимо интонационное тире.
Тире ставится между подлежащим и сказуемым, если один из них выражен им. п. сущ., а другой - именем числительным или оборотом с числительным: Длина этапа - 5-10 метров.
У составных количественных числительных склоняется каждое входящее в них слово: достигает тысячи шестисот двадцати метров (см. в Письмовнике).
Запятая ставится, постановка тире факультативна.
Если на слове лоза предложение заканчивается (или завершается предикативная часть предложения), то ставится тире или не ставится никакого знака препинания.
Необходимо тире с пробелами: генеральный директор – главный конструктор.
Да, корректно употребление тире: Российскому филиалу – год.
Специального правила нет. Предложенный Вами способ оформления (со скобками и дефисом) корректен.