Предпочтительно: сОздали.
Пунктуация верна в том смысле, что никакие знаки внутри этой фразы не требуются.
Здесь (по смыслу) уместно раздельное написание.
Запятая ставится перед словами "по которым".
Запятую нужно поставить.
Верно: Даже не знаю, что и думать об этом сыре.
Указанная запятая нужна.
Верно слитное написание.
Запятая нужна, чтобы обособить обстоятельство с производным предлогом ввиду. Сравним пример из параграфа 75 полного академического справочника «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина: Но, вопреки возможному, солнце вышло ярко-красное, и всё в мире порозовело, покраснело.
Слово ой фиксируется в толковом словаре как междометие, а междометия выделяются или отделяются запятыми – см. параграф 107 полного академического справочника «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина (М., 2006 и след.).